蟹庄简介
美食套餐
品农家菜
养殖基地
田园风光
行业资讯
 
您的位置 > 首页 > 行业资讯
行业资讯    
2017阳澄湖大闸蟹上市时间出炉!
  发表时间:2017-09-02  点击:1076

马上就到9月了,小编大胆预测,又有一大波文艺青年,要在盆友圈发这样一句话——九月,请对我好一点。

虽然不知道老天会不会对我好,但作为一个吃货来说,9月一定要对自己好一点,因为“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,我们要迎来吃大闸蟹的时节啦! 想想那些被绳子五花大绑着的美好肉体,作为一个抖S,不禁拿起手中的鞭子,哦不,筷子,馋了一年的嘴终于可以得到满足了!

中国人大概是世界上最爱吃蟹的民族。梁实秋在《蟹》的开篇即有:“蟹是美味,人人喜爱,无间南北,不分雅俗。”《明宫史》里也写道:“凡宫眷内臣吃蟹,活洗净,用蒲包蒸熟,五六成群攒坐共食,嬉嬉笑笑。自揭脐盖,细细用指甲挑剔,蘸醋蒜以佐酒。”而国学大师章太炎的夫人汤国黎女士,一句“不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”,更是让阳澄湖大闸蟹的地位一跃而起,风靡至今。

阳澄湖位于苏州市区东北部,是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一。它水草茂盛,水质清澈,饵料丰富,特别适合大闸蟹的生长。加上它紧邻江苏、上海,古往今来都是兴盛繁荣的城市,往来商贾居多,口口相传,让阳澄湖大闸蟹的声名远播。不过,人们对于阳澄湖大闸蟹的第一印象,除了好吃以外,就是价格高!其中原因何在呢?

首先,阳澄湖养殖水面有限,租金高。而且为坚持绿色养殖,蟹农以湖中天然水草、虾螺等植物性、动物性天然饲料为主,并实行24小时不间断水质监测,确保每只蟹体质健壮、无病无伤,充满活力,人工成本也逐年上升。

其次,由于大闸蟹的生长特点,从蟹苗至成蟹需要进行阶段性精心培育。较为苛刻的培育条件,导致每个蟹农养殖的大闸蟹成活率不同,且受到自然灾害等环境影响明显,造成价格起伏。

不过最重要的还是,全国对于大闸蟹的需求大大超出了阳澄湖的产量,严重的供小于求造成了如今大闸蟹的价格居高不下。

既然阳澄湖产量有限,市场上如此多的“假冒大闸蟹”是从哪儿来的呢?除了“洗澡蟹”以外,很多不懂行的人低价买到的所谓阳澄湖大闸蟹,实为“塘蟹”之所以叫塘蟹,是因为它们从小生长于阳澄湖边上的人工水塘里,很多蟹农便将水塘里养的蟹拿来冒充。其实,正宗、优质的阳澄湖大闸蟹,都该有一派“青背白肚,金爪黄毛”的威武卖相。

“青背”,是指蟹壳呈青泥色,平滑有光泽,没有斑点;

“白肚”,是指蟹腹部的甲壳洁白晶莹,非常光滑,这是湖底水草打磨的结果;

“金爪”,是指蟹脚最前端的尖呈金黄色,在湖底的硬结的泥土上锻炼得坚实有力,即使在玻璃上也能够六脚挺立,挥动双螯;

“黄毛”,是指蟹脚上的毛根根竖挺、颜色发黄,一副英姿勃勃的战斗姿态。

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会近日发布消息,今年阳澄湖大闸蟹开捕时间定在9月23日,意味着去年缺席中秋节的大闸蟹,今年能赶上啦!据了解,今年阳澄湖大闸蟹公蟹的个头平均比去年增重20~25克,母蟹平均增重15克,预计今年大蟹比例会占到60%!

当然也有一些令人遗憾的消息。随着阳澄湖生态环境保护的加强,养殖面积减少,今年阳澄湖大闸蟹的总产量不会超过1500吨,而去年的产量为2100吨呢!换句话说,产量少了,个头大了,加上今年中秋正好赶上国庆假期,价格自然会up up up!据相关人员透露,今年产地出水价和去年相比,大概会涨15%

而随着市场行情的看涨,近几年来不少蟹商开始在蟹季来临之前,通过发售“蟹券”的方式,让食客们提前预定大闸蟹,待上市后再凭券兑换螃蟹。这种蟹券的出现,不仅方便当做送礼佳品赠予亲朋好友,也降低了大闸蟹上市后涨幅过高的风险。但需要提醒的是,大家购买时要选择正规的品牌哦!

     
 
| 蟹券购买| 在线提货| 客户点评 | 大闸蟹做法 | Copyright ©2006 阳澄湖莲花岛佳欣蟹园农家乐官方网站 www.szjxxy.com
地 址:苏州市相城区莲花岛15号 联系电话:13901545955、13776068356 联系人:戴先生、戴小姐
苏ICP备10225988号-1
友情链接: 大众点评 | 星期八旅游网 | 四方国际旅行社 | 稻城亚丁包车 | 风行私人旅游网 | 忻州旅游 | 美食菜谱 | 美食推荐 | 安吉旅游 | 旅游攻略 | 上海油烟管道清洗 | 深圳分类信息网 | 阳澄湖度假区 | 美食家 | 金湖论坛 | 济南网 | 洛杉矶华人出租车 | 上海订花 | 金山词霸 | 大家来找茬 | 我的世界mod | qq个性签名 | qq网名 | 生态农业网 | 麻城杜鹃花 | 沈阳美国签证办理 | 旅游必备 | 苏州三山岛农家乐 | 旅游网 | 张家界旅游 | 重庆自由行 | 友情链接请添加QQ:516103518